1人暮らしは簡単な自炊

外食コストは自炊の約3倍

本業に加え、副業もすると外食が多くなりがちですが、食費は工夫を施せる節約ですので、なるべく手間をかけたいところです。

1ヶ月間の夕食を全て外食にした場合、食費は3倍になることがわかってますので、外食は一切やめて、自炊を心掛けるようにします。

1ヶ月で6万円の食事代を3万円にした場合、1年で36万円も貯められます。

しかし、いきなり3万円も減らそうと思うと、食事の質を大きく削ることになり、朝食を抜いたり、夕食を軽くしてしまいがちです。

仮に副業に成功して3万円を稼いでも、食費だけで3万円を浮かせるのは、特に料理が苦手な人にとっては難しいかもしれません。

単調な食事や極端な我慢はストレスと栄養不足を同時に引き起こす上に、何より反動的に過食になる傾向があります。

いかにストレスを溜めずに自炊を続けるかが大切です。

調理法や簡単メニューで節約

なるべく手間がかからないように、電子レンジの活用を広げましょう。

電子レンジでは少量のご飯も炊くことができますし、パスタも専用の容器に入れれば、パスタ鍋と遜色なく茹でることができます。

最近の電子レンジの説明書にはレシピが掲載されています。

また、調味料はできるだけ種類を少なくして、回転を良くするのもポイントです。

砂糖、塩、醤油、酒、味噌は必需品ですが、煮物好きなら麺つゆ、サラダ好きなら酢、中華好きなら、豆板醤やガラスープの素なども好みで代替できます。

簡単な料理の本を1冊買って、よく使う調味料に絞るのも手です。

冷凍技術を駆使して効率アップ

肉や魚はもちろん、ご飯の冷凍保存は多くの方がするようになりました。

ご飯だけではなく、多く作ってしまったシチューやカレー、トマトソースなどもビニールパックに入れて保存しておけば、日を改めて食べることができます。

食品は急速で冷凍するほど味が保てるので、一旦、常温で熱気を取り除いてから、冷凍庫の冷気のあたりやすい場所に入れるようにします。

麺類やパスタは簡単なメニューですが、どうしても野菜が不足しがちです。逆に野菜炒めなどの中華料理は、野菜の摂取にも適していますが、野菜が余って、無駄にしやい問題点があります。

そこで野菜が余ったときに便利なのが野菜専用の保存バックです。冷凍保存しておけば日持ちし、パスタにも野菜炒めにも加えることができます。

冷凍できる野菜の中でも、にんにくや生姜、ねぎなどの薬味は刻んで冷凍しても、解凍せずに使え、料理の味を深めてくれます。

また、スーパーではあらかじめ冷凍されている野菜も販売しています。

下ごしらえと調理次第でおいしく冷凍できる料理はかなり多いですので、冷凍の知識を加えると自炊も手軽になるでしょう。

サラリーマンは弁当が必須

サラリーマンの平均的な昼食代は約690円です。1ヶ月に20日ほど出社するとして、1ヶ月で13,800円、年間で165,600円はかかります。

会社が都心にあり、昼食代が1,000円近くかかっている場合は、さらに節約しがいがあります。

昼食を手作りの弁当にした場合の食料代を200円とすると、1ヶ月で4,000円、年間で48,000円になり、外食よりも117,600円も節約できます。

毎日できなかったとしても、半分の10日でも58,800円ですので、頑張るだけの価値はあるでしょう。ご飯だけ持参するのでも－100円で、1年で24,000円の節約もできます。

続ける自信はなくても、弁当を作ってみようと思った方は、まずは違うサイズの弁当箱を2個購入すると、多種多様のものを持っていけるので便利です。さらに弁当箱に加え、水筒を持参して、自動販売機を使用しないこと心掛けたいです。

弁当のメニューは前日の残り物、3～5品の常備している冷凍食品を組み合わせます。

卵焼き、ソーセージ、冷凍ブロッコリーなどの加工食品で種類を増やします。アルミカップを複数使用すると彩りが良くなります。

ご飯は冷凍したものをレンジで加熱して入れれば、炊かなくてもOKです。白飯だけではなく、ふりかけのストックが数種類あると飽き防止にもなります。

そのような弁当さえも用意する時間が持てないときは、冷凍ご飯ならぬ、冷凍おにぎりが重宝します。

休日にまとめてご飯を炊き、おにぎりを作り、のりは付けずにラップで包んで冷凍します。炊き込みご飯、ご飯に混ぜるふりかけ、梅干や鮭など、種類を作っておくと楽しみが増えます。

後は食べる日の朝、もしくは職場の電子レンジで加熱し、さらに1品、惣菜かおかずを持っていけば、立派なお弁当になります。